現代社会は飽食時代と呼ばれるようになりました。 現実、食べたいものをすぐに食べられる環境です。 しかし逆に、栄養の偏りが健康上の問題として、大きくなってきています。 栄養不足は良くないですが、栄養を摂りすぎる、または偏ってしまうことも問題です。 そこで、現代の日本人に見られがちな、栄養の問題点を5つ取り上げます。 その...
たんぱく質( 3 )
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健康な体を作り出すためには、まずは丈夫な骨を作り出すことが大切です。 骨の材料となるのはカルシウムです。積極的に摂取するよう心がけましょう。 しかし、カルシウムだけ摂っていれば良いかと言うと、そうではありません。 カルシウムを体内に吸収するには、他の栄養素が必要なのです。 カルシウムの吸収を手伝ってくれる栄養素とセット...
よく耳にする栄養素としてビタミンがあります。 ビタミンは色々な食材・食品に含まれており、一番馴染みのある栄養素だと思います。 しかし、ビタミンが13種類もある事を知っていますか？ ある程度、ビタミンCやD等、聞きなれた言葉があると思いますが、水溶性が9種類と脂溶性が4種類ある事はあまり聞いた事がないと思います。 そこで...
脂質や炭水化物とともに三大栄養素の一つとされているたんぱく質。 たんぱく質は多くのアミノ酸が鎖状に結合した状態で形成されている栄養素であり、 生体の維持に欠かせないものになっています。 体内で合成されるアミノ酸がある一方、食べ物から摂取しなければならないものは、 必須アミノ酸と呼ばれています。 ただ、日々の生活の中でな...
たんぱく質は、ダイエットに欠かせない食材として注目されています。 何故、たんぱく質か？ たんぱく質は筋肉の元になるもので、筋肉がないと基礎代謝が下がり太りやすい体になってしまいます。 基礎代謝を上げて太りにくい体をつくるためには、筋力を維持することが重要です。 さらに、高たんぱく質で低カロリーな食材があるので、ダイエッ...
人間にとって欠かせない栄養素はたくさんありますが、最も重要な栄養素の一つにマクロ栄養素があります。 マクロ栄養素とは 小学校の頃の家庭科に習った三大栄養素、炭水化物、たんぱく質、脂質は別名マクロ栄養素とも言われています。※「マクロ」とは巨大という意味を含んでおり、「多量の」という意味で捉えてます。 炭水化物 主にお米、...