「炭水化物」と聞いて、あなたはどんなイメージを思い浮かべますか？ エネルギー、カロリー、糖質、太る、ダイエットの天敵・・・などでしょうか。 炭水化物というと、主食としては、米、パン、パスタ、麺類などがあります。 これらは、わたしたちが日ごろからよく口にしているものですよね。 最近では、「太る」という理由で、「炭水化物抜...
November 2017( 2 )
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私たち人間が生きていくために必要不可欠なタンパク質について、その種類やアミノ酸についてお話ししてきました。 ですが、実際にタンパク質・アミノ酸を不足させないようにするには具体的にどうすればよいのでしょうか？ アミノ酸スコアやレシピを事例に解説していきたいと思います。 １ アミノ酸スコアとは？ アミノ酸スコ...
前回の記事では三大栄養素について解説しましたが、 今回はその中でもタンパク質に焦点をあてたお話をしていきたいと思います。 あなたはタンパク質と聞いて何を想像しますか？ 一般的には肉類、魚介類、卵類、大豆製品、乳製品・・・といったところでしょうか。 健康に詳しい方ならアミノ酸を想像するかもしれませんね。 実をいうと、タン...
バランスの良い食事は健康な身体をつくります。 ごく当たり前のことですが、忙しいとついつい食生活が乱れてしまうことってありますよね。 実際に、食事の間隔が空きすぎると、ご飯を大盛りにして糖質を摂りすぎる方は少なくないと思います。 でも、本当のところ、食事はどのくらいの摂取量が正しいのか判断しづらいですよね。 そこで、タン...
これまで、頭皮やお肌を例に新陳代謝の仕組みをお伝えしてきました。 あなたの中でも毎日食べることで細胞が生まれ変わることの真実が明らかになってきたと思います。 それで、私たちの体は細胞の入れ替わりにより日々進化しているわけですが、実をいうと、細胞にも部品があるのです。 そして、その部品も入れ替わっていることが最近になって...
前回の記事で、私たち人間の細胞は常に入れ替わっているということについてお伝えしました。 古い細胞が死滅し、新しい細胞に置き換わるまでのプロセスには、本当に不思議なことがたくさんあります。 では一体、細胞の生まれ変わりが私たちの健康にどのような影響を及ぼしているのでしょうか。 身近な例をご紹介しましょう。 ...
「あ～お腹が空いた～」と、私たちは仕事を終えたときなど、 ついついたくさん食べてしまうことってよくありますよね。 もちろん、食べものを摂取することは生きるために欠かせません。 ですが、なぜ毎日食べものを摂らないといけないのでしょうか。 よくインターネットのサイトや健康雑誌などで、人間が生活のために体を動かすとき、 必要...