骨と糖尿病の切っても切れない関係とは 「骨と糖尿病には深い関係がある」と言われたら、あなたは「ピン！」ときますか？ あまりピンときませんよね。 骨と糖尿病に関係があるなんて、聞いたこともない方が多いのではないでしょうか。 一般に、「骨」といえば、カルシウム。 「糖尿病」といえば、糖分の摂りすぎ、血糖値が高い、肥満など…...
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お酒のおつまみでは定番メニューの１つと言える鶏なんこつの唐揚げ。 コリコリとした食感がたまらなく美味しいという人は多いと思います。 あなたも一度は居酒屋で食べたことがあるのではないでしょうか。 もしかしたら、飲み会では必ず注文するほどハマっているかもしれませんね。 さて、そんな軟骨ですが、私たち人間の身体にも関節と関節...
私たち人間の身体は骨が支えになっています。 その証拠に骨が弱まると身体を動かすのに弊害が出てきます。 あなたも一度は骨折して不自由な生活をしている人を見たことがあると思います。 ですから、骨は身体をつくる上でなくてはならないものなのです。 とはいえ、骨はただ身体を支えているだけなのでしょうか。 答えはNOです。 実をい...
前回の記事ではミネラルについて詳しくお伝えしました。 その中で、骨粗しょう症やカルシウムの話題に少し触れましたが、今回はカルシウムについてお届けしたいと思います。 私たちはカルシウムをたくさん摂れば骨が丈夫になるといったウワサを耳にすることが多いと多いですよね。 しかし、このウワサは実際のところどうなのでしょうか。 そ...
私たちが健康な身体を維持するためには、たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養素が必要不可欠であることは、あなたもご存知だと思います。 ですが、、、 三大栄養素だけでは身体の機能を調節することが難しいと言えます。 人間は機械ではありませんから、エネルギーを補給すれば動くというものではありませんよね。 そのエネルギーを正しく...
よく母親が子どもに向かってこんなことを言いますよね。 「ビタミンCはカラダに良いからたくさん摂りなさい」 もしかすると、あなたも子どもの頃に母親からそう言われたり、子育てをしていて子どもにビタミンCが豊富な食べ物を食べさせたりしているのではないでしょうか。 それだけ、ビタミンCはカラダに良いものとして常識化されています...
休日のお出かけや休暇をとって旅行をすると気になるのがご当地グルメ。 あなたも一度は口にしたことがあると思います。 もしかしたら、旅先の名産品にハマってよく取り寄せているかもしれませんね。 そんなご当地グルメの中で健康と深い関わりをもつのが横須賀名物の海軍カレーです。 神奈川県横須賀市には米軍の海軍基地があり、海軍関係の...
「私たちの体に脂肪はムダ」「脂肪はダイエットの天敵」 そんなふうに思っている人は意外に多いかもしれません。 実際に、あなたの周りにも「油物は太るから控えています」なんて人がいるのではないでしょうか。 確かに、健康本やダイエット記事を読むと、「脂肪を減らしてキレイに…」という文章を目にすることがあります。 しかし、三大栄...
「炭水化物」と聞いて、あなたはどんなイメージを思い浮かべますか？ エネルギー、カロリー、糖質、太る、ダイエットの天敵・・・などでしょうか。 炭水化物というと、主食としては、米、パン、パスタ、麺類などがあります。 これらは、わたしたちが日ごろからよく口にしているものですよね。 最近では、「太る」という理由で、「炭水化物抜...
私たち人間が生きていくために必要不可欠なタンパク質について、その種類やアミノ酸についてお話ししてきました。 ですが、実際にタンパク質・アミノ酸を不足させないようにするには具体的にどうすればよいのでしょうか？ アミノ酸スコアやレシピを事例に解説していきたいと思います。 １ アミノ酸スコアとは？ アミノ酸スコ...