ダイエットを始めると糖質や炭水化物を避けがちになります。 しかし、これら糖質や炭水化物は、人間にとって必要な栄養素です。 糖質や炭水化物が不足すると、脳の働きが鈍くなり生活や仕事などに影響が出てきます。 今回は、糖質と炭水化物の主な働きを確認して、糖質を食べ過ぎてしまった時の対処法をいくつかご紹介します。 ①炭水化物の...
栄養素( 2 )
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「栄養バランス」という言葉を本当によく耳にします。 「偏った食事はいけません」と多くの方が聞いて育ってきたかと思います。 それでは何をどう摂れば栄養バランスが良くなるのでしょうか？ 食品によって含まれる栄養素は大きく異なり、組み合わせ方も無数にあります。 今回の記事では三大栄養素と言われる「たんぱく質」「脂質」「炭水化...
たんぱく質は大きく分けて、植物性たんぱく質と動物性たんぱく質に分かれます。 さらに５大たんぱく質と呼ばれる分け方もあります。 ５大たんぱく質とは、大豆たんぱく・小麦たんぱく・卵白・ホエイ・カゼインです。 プロテインとたんぱく質は同じ意味になりますが、使い分けがされています。 では、どのようなつかいわけがされているのでし...
「酵素」は人間だけでなくすべての生命の活動に、必要不可欠となっているタンパク質の一種です。 食物や栄養の吸収を助けてくれる酵素もあれば、呼吸・運動・会話など体内のあらゆる活動の際に触媒として使われる酵素もあります。 名前のついているものだけで、酵素には4,000を超える種類があると言われます。 体内に存在している酵素は...
ダイエットのサプリメントはたくさん出ていて、競争が激しい世界です。 「これなら痩せる！必ず痩せる！」とは書かれているけれども、 使ってみて効果が感じられず、がっかりした方もいるのではないでしょうか？ ダイエットサプリは主成分が何種類かあり、 具体的なダイエットの補助効果が変わってきます。 今回の記事では、目的別にダイエ...
ルテインとはカロテノイドと呼ばれる天然色素の１つです。 分子中に酵素を含まないカロテノイドをカロチンと言います。 目の病気との関連から、最近ルテインについて取り上げられる機会が増えました。 今回はルテインの「重要性・効果・効果的な摂り方」について、ご紹介します。 ①ルテインの重要性 カロチンと同様にルテイ...
タンパク質の豊富な食品は、肌・髪の毛・血液・筋肉など 人体のさまざまな部分を作り上げるため欠かせないものとなっています。 ただし、動物性タンパク質は高タンパクとしては良質でありながらも、 カロリーが高いなど摂り方には注意が必要です。 今回は高タンパクを摂る時の注意点を取り上げます。 ①良質な高タンパクと良...
コラーゲンとは、数種のアミノ酸から構成されているタンパク質です。 私たち人間の身体は、水分を除いた成分の6割はタンパク質で構成され、 そのタンパク質の3割をコラーゲンが占めています。 今回の記事では、高タンパク質としてコラーゲンを取り上げ、 積極的にコラーゲンを摂取することで、見た目の若返りが可能な事をお伝えします。 ...
40代以上の方はもちろん、ほとんどの年代の方にとって、 タンパク質を充分に摂ることは日常生活において不可欠です。 一般的にたんぱく質が多く含まれる食品として ・肉類 ・魚介類 ・卵類 ・大豆製品 ・乳製品 などがあります。 今回の記事ではそれらを更に細かく分類しまして、日常生活に不可欠な高タンパク食品の例をいくつかご紹...
昔から「ビタミンC(シー)」の効果は、色々と言われてきました。 「風邪をひいたらビタミンC(シー)をたくさん摂る」 これは多くの方が耳にしているフレーズではないでしょうか？ しかし、ビタミンC(シー)の効果はもちろん風邪に良いだけではありません。 栄養素の中でもかなり身近なビタミンC(シー)ですが、 どのような効果を期...