「酵素」は人間だけでなくすべての生命の活動に、必要不可欠となっているタンパク質の一種です。 食物や栄養の吸収を助けてくれる酵素もあれば、呼吸・運動・会話など体内のあらゆる活動の際に触媒として使われる酵素もあります。 名前のついているものだけで、酵素には4,000を超える種類があると言われます。 体内に存在している酵素は...
栄養素を知る( 4 )
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高タンパク質の食品は、すべての年代の人にとって不足しがちで必要不可欠と言われています。 ただし、高タンパク質食品の食べ方や選び方には十分な注意が必要です。 若い頃は焼き肉をたくさん食べても大丈夫だった人が、中高年になってあまり食べられなくなったという方は多いと思います。 高タンパク質の食品を食べ過ぎることで、生活習慣病...
ダイエットのサプリメントはたくさん出ていて、競争が激しい世界です。 「これなら痩せる！必ず痩せる！」とは書かれているけれども、 使ってみて効果が感じられず、がっかりした方もいるのではないでしょうか？ ダイエットサプリは主成分が何種類かあり、 具体的なダイエットの補助効果が変わってきます。 今回の記事では、目的別にダイエ...
プロテイン(Protein)はタンパク質の英語読みだと知っている方は多いかもしれません。 ただし一口にタンパク質と言っても様々な種類があります。 動物性と植物性のタンパク質に分かれ、必須アミノ酸がどれほど含まれているかで、 ランク付けされた「アミノ酸スコア」という数値があります。 今回の記事では、一般的に言われる高タン...
ダイエットで炭水化物を抜く方法は一見効果がありそうに見えますが、 好きなものを我慢する事が増えてストレスの原因にもなります。 あるいはブドウ糖が不足することで脳の働きが鈍くなり、 イライラしたり食欲などの衝動を抑えきれなくなる可能性もあります その結果としてダイエットの最中なのに、 衝動買いして暴飲暴食してしまう可能性...
食事を減らすダイエット法は、 昔から現在に至るまで色いろな方法が流行ったり消えたりしています。 健康的に痩せることは、私たちの永遠の課題なのかもしれません。 ここでは、健康的に痩せる方法の1つとして、 たんぱく質でダイエットを効果的にするテクニックを3つご紹介していきます。 ⓪テクニックの前に たんぱく質...
ルテインとはカロテノイドと呼ばれる天然色素の１つです。 分子中に酵素を含まないカロテノイドをカロチンと言います。 目の病気との関連から、最近ルテインについて取り上げられる機会が増えました。 今回はルテインの「重要性・効果・効果的な摂り方」について、ご紹介します。 ①ルテインの重要性 カロチンと同様にルテイ...
炭水化物抜きダイエットは、短期間でみると減量効果は高いかもしれませんが むやみに始めてしまうと健康を害する可能性があります。 出来ることなら炭水化物は、夕食・夜食・おやつにしぼって抜くことが望ましいです。 つまり、朝食と昼食はしっかり食べます。 今回の記事では、普段のメニューを少し変えることで 「炭水化物抜きダイエット...
ダイエットの方法として「炭水化物抜きダイエット」というものが有名ですが、 中には「低炭水化物ダイエット」というものもあることをご存知でしょうか？ 低炭水化物ダイエットとは、 炭水化物を抜くのではなく食事に占める炭水化物の摂取比率や摂取量を抑えるダイエットです。 日常的に炭水化物を抜いてしまうと、 タンパク質がブドウ糖に...
タンパク質の豊富な食品は、肌・髪の毛・血液・筋肉など 人体のさまざまな部分を作り上げるため欠かせないものとなっています。 ただし、動物性タンパク質は高タンパクとしては良質でありながらも、 カロリーが高いなど摂り方には注意が必要です。 今回は高タンパクを摂る時の注意点を取り上げます。 ①良質な高タンパクと良...