食事( 2 )

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脂肪は体に良いって本当?脂質の摂り方
「私たちの体に脂肪はムダ」「脂肪はダイエットの天敵」 そんなふうに思っている人は意外に多いかもしれません。 実際に、あなたの周りにも「油物は太るから控えています」なんて人がいるのではないでしょうか。 確かに、健康本やダイエット記事を読むと、「脂肪を減らしてキレイに…」という文章を目にすることがあります。 しかし、三大栄...
抜いてはいけない炭水化物
「炭水化物」と聞いて、あなたはどんなイメージを思い浮かべますか? エネルギー、カロリー、糖質、太る、ダイエットの天敵・・・などでしょうか。 炭水化物というと、主食としては、米、パン、パスタ、麺類などがあります。 これらは、わたしたちが日ごろからよく口にしているものですよね。 最近では、「太る」という理由で、「炭水化物抜...
タンパク質の真実 ~高野豆腐の凄さ~
私たち人間が生きていくために必要不可欠なタンパク質について、その種類やアミノ酸についてお話ししてきました。 ですが、実際にタンパク質・アミノ酸を不足させないようにするには具体的にどうすればよいのでしょうか? アミノ酸スコアやレシピを事例に解説していきたいと思います。   1 アミノ酸スコアとは? アミノ酸スコ...
摂り方 炭水化物 脂質 タンパク質
バランスの良い食事は健康な身体をつくります。 ごく当たり前のことですが、忙しいとついつい食生活が乱れてしまうことってありますよね。 実際に、食事の間隔が空きすぎると、ご飯を大盛りにして糖質を摂りすぎる方は少なくないと思います。 でも、本当のところ、食事はどのくらいの摂取量が正しいのか判断しづらいですよね。 そこで、タン...
タンパク質 分解 オートファジー
これまで、頭皮やお肌を例に新陳代謝の仕組みをお伝えしてきました。 あなたの中でも毎日食べることで細胞が生まれ変わることの真実が明らかになってきたと思います。 それで、私たちの体は細胞の入れ替わりにより日々進化しているわけですが、実をいうと、細胞にも部品があるのです。 そして、その部品も入れ替わっていることが最近になって...
フケ 肌の老化 原因
前回の記事で、私たち人間の細胞は常に入れ替わっているということについてお伝えしました。 古い細胞が死滅し、新しい細胞に置き換わるまでのプロセスには、本当に不思議なことがたくさんあります。 では一体、細胞の生まれ変わりが私たちの健康にどのような影響を及ぼしているのでしょうか。 身近な例をご紹介しましょう。   ...
人間 食事 理由
「あ~お腹が空いた~」と、私たちは仕事を終えたときなど、 ついついたくさん食べてしまうことってよくありますよね。 もちろん、食べものを摂取することは生きるために欠かせません。 ですが、なぜ毎日食べものを摂らないといけないのでしょうか。 よくインターネットのサイトや健康雑誌などで、人間が生活のために体を動かすとき、 必要...
寿命 伸ばす 秘訣
「ずっと健康でいたい」。それは、誰もが望んでいることではないでしょうか。 でも気がつかないうちに体が蝕まれ、ある日突然病気で倒れたり、転倒や外傷などで致命傷を負ったりしてしまうケースも見られます。 とはいえ、現在では医療技術が発達しており、一昔前であれば致命傷になるような疾病・症状、傷害であっても一命を取り留めることも...
タンパク質 必要 ダイエット
「ダイエットをする時はタンパク質を摂りましょう」と言われることがあります。 肉類や乳製品など、タンパク質の食品にはカロリーの高いものがあるため、なぜこれらの食品がダイエットに必要なのか、わからない方がいるかもしれません。 カロリー自体に大差が無い場合「タンパク質も炭水化物も同じなのでは?」 と思ってしまう方もいるかもし...
使いやすい 炭水化物 食品
炭水化物は摂りすぎも摂らなさすぎも良くありません。 スーパーで売られている食品の中には、炭水化物やカロリーの表記がされていて、 炭水化物の量をコントロールするのに活用できます。 今回は、炭水化物の量をコントロールしやすい食品を紹介し、 それに含まれる炭水化物とカロリーの量を合わせてご紹介します。 ①乳製品の炭水化物一覧...